Dondurularak kurutulmuş çilekler meyve kraliçesidir, güzel ve çıtır çıtır, nemlendirici ve sağlıklıdır ve uzun süre saklanabilir. Besinlerin tutulmasını ve çekici görünümü en üst düzeye çıkarmak için dondurularak kurutma teknolojisinin kullanılması nedeniyle.
Dondurarak kurutmaya genel bakış
Dondurularak kurutulmuş sebzeler veya yiyecekler, en büyük özelliği orijinal ekolojik gıdanın rengini, aromasını, tadını, şeklini ve besin bileşimini korumasıdır, uzay gıdası olarak da bilinir, günümüzün doğal, yeşil, güvenli, kullanışlı ve besleyici gıdasıdır. Su (H2O), farklı basınç ve sıcaklıklarda katı (buz), sıvı (su) ve gaz (buhar) olarak görünebilir. Sıvıdan gaza geçişe "buharlaşma", katıdan gaza geçişe ise "süblimasyon" denir. Vakumlu dondurarak kurutma, çok fazla su içeren maddelerin katıya ön soğutulması ve dondurulmasıdır. Daha sonra su buharı, vakum koşulları altında doğrudan katıdan süblimleşir ve madde dondurulduğunda buz rafında kalır, bu nedenle kurutulduktan sonra hacmini değiştirmez ve gevşek, gözenekli hale gelir ve iyi bir rehidrasyon performansına sahiptir. Kısacası, dondurarak kurutma, düşük sıcaklık ve basınçlarda ısı ve kütle transferidir.
Freeze2Drying, VacuumFreezeDrying'in tam adıdır, dondurarak kurutma olarak da bilinir, aynı zamanda DryingbySublimation olarak da bilinir, kurutulmuş sıvı malzemeyi bir katıya dondurmak ve düşük sıcaklık ve basınç azaltma koşullarında buzun süblimleşme performansını kullanarak malzemeyi düşük sıcaklıkta kurutmak ve kurutma amacına ulaşmak için bir yöntemdir.
Besin bileşimi
Çilekler besin açısından zengindir, fruktoz, sakaroz, sitrik asit, malik asit, salisilik asit, amino asitler ve kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineraller içerir. Ayrıca çeşitli vitaminler içerir, özellikle C vitamini içeriği çok zengindir, her 100 gram çilek 60 mg C vitamini içerir. Çileklerde bulunan karoten, gözleri parlatma ve karaciğeri besleme etkisine sahip olan A vitamini sentezi için önemli bir maddedir. Çilekler ayrıca sindirime yardımcı olabilen ve dışkıyı yumuşatabilen pektin ve zengin diyet lifi içerir.
Sağlık etkisi
1, yorgunluğu giderir, yaz sıcağını giderir, susuzluğu giderici sıvı üretir, idrar söktürücü ve ishal yapar;
2, Çilek besin değeri yüksek, C vitamini açısından zengin, sindirime yardımcı etkisi vardır, iştahsızlığı tedavi edebilir;
3. Diş etlerini güçlendirir, nefesi tazeler, boğazı nemlendirir, boğazı yatıştırır ve öksürüğü hafifletir;
4, rüzgar-ısı öksürüğü, boğaz ağrısı, ses kısıklığı, kanser, özellikle nazofarenks kanseri, akciğer kanseri, bademcik kanseri, gırtlak kanseri hastalarına uygulanır.
Kullanım yöntemi
1, doğrudan tüketim: Çilek orijinal tadındadır, tadı iyidir, herhangi bir çeşni ve katkı maddesi eklenmemiştir.
2, çay dizilimi: gül, limon, rosella, osmanthus, ananas, mango vb., lezzetli çiçek çayı yapmak için. Çayın tadı güzeldir, ayrıca çilekleri açmak için az miktarda su kullanabilir ve ardından yoğurt ekleyebilir, çilekli yoğurt veya salata vb. yapabilirsiniz.
3, diğer uygulamalar: Fasulye yoğurdu yaparken içine çilek koyabilirsiniz oh, lezzeti artsın, kurabiye yaparken çilek tozu da koyabilirsiniz…
Dikkat edilmesi gereken hususlar
Çilek daha fazla kalsiyum oksalat içerir, idrar taşı hastaları çok fazla yememelidir.
Gönderi zamanı: 24-Aralık-2024