Dondurularak kurutulmuş çilekler, sevimli ve gevrek, nemlendirici ve sağlıklı meyve kraliçesidir ve uzun süre saklanabilir. Besinlerin tutulmasını ve çekici görünümünü en üst düzeye çıkarmak için dondurucu kurutma teknolojisinin kullanılması nedeniyle.
Dondurularak kurutma genel bakış
Dondurularak kurutulmuş sebzeler veya yiyecekler, en büyük özelliği, uzay gıdası olarak da bilinen orijinal ekolojik gıdaların rengini, aromasını, tatını, şekli ve beslenme bileşimini korumaktır, bugünün doğal, yeşil, güvenli ve besleyici gıdalarıdır. Su (H2O) farklı basınçlarda ve sıcaklıklarda katı (buz), bir sıvı (su) ve bir gaz (buhar) olarak görünebilir. Sıvıdan gaza geçiş “buharlaşma” denir ve katıdan gaza geçiş “süblimasyon” olarak adlandırılır. Vakum dondurucu kurutma, çok fazla su içeren maddelerin bir katı içine önceden soğutulması ve dondurulmasıdır. Daha sonra su buharı, vakum koşulları altında doğrudan katıdan yüceltilir ve maddenin dondurulduğunda buz rafında kalır, bu nedenle kurutulduktan sonra hacmini değiştirmez ve gevşek, gözenekli hale gelir ve iyi rehidrasyon performansına sahiptir. Tek kelimeyle, dondurucu kurutma düşük sıcaklıklarda ve basınçlarda ısı ve kütle transferidir.
Freeze2drying, kurutulmuş sıvı materyali olarak da bilinen dondurularak kurutma olarak adlandırılan vakumfreezedrinin tam adıdır, kurutulmuş sıvı malzemeyi bir katıya dondurmak ve düşük sıcaklıkta dehidrate etmek için düşük sıcaklık ve basınç azaltma durumu altında buzun süblimasyon performansını kullanmaktır.
Besin bileşimi
Çilekler, fruktoz, sükroz, sitrik asit, malik asit, salisilik asit, amino asitler ve kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineraller içeren beslenme açısından zengindir. Ek olarak, çeşitli vitaminler de içerir, özellikle C vitamini içeriği çok zengindir, her 100 gram çilek C60 mg vitamini içerir. Çileklerde bulunan karoten, gözlerin aydınlatılması ve karaciğeri beslemesi etkisi olan A vitamini sentezi için önemli bir maddedir. Çilek ayrıca sindirim ve pürüzsüz dışkı yardımcı olabilecek pektin ve zengin diyet lifi içerir.
Sağlık etkisi
1, yorgunluğu hafifletin, açık yaz ısısını hafifletin, susuzluğu, diüretik ve ishali gidermek için sıvı üretin;
2, C vitamini bakımından zengin çilek yüksek besin değeri, sindirime yardımcı olma etkisine sahiptir, iştah kaybını tedavi edebilir;
3. Diş etlerini birleştirin, nefes tazeleyin, boğazını nemlendirin, boğazı yatıştırın ve öksürüğü rahatlatın;
4, Rüzgar ısısı öksürük, boğaz ağrısı, ses kısıklığı, kanser, özellikle nazofaringeal kanser, akciğer kanseri, bademcik kanseri, laringeal kanser hastalarına uygulanır.
Kullanım yöntemi
1, Doğrudan Tüketim: Çilek Orijinal Tadı mı, Tat, herhangi bir çeşniler ve katkı maddeleri eklemeden iyidir.
2, Çay Kollokasyonu: Gül, Limon, Rosella, Osmanthus, Ananas, Mango, vb. Lezzetli çiçek çayı yapmak. Çayın tadı iyidir, çilekleri açmak ve daha sonra yoğurt eklemek, çilek yoğurt veya salata vb. Eklemek için az miktarda su kullanabilirsiniz.
3, Diğer Uygulamalar: Fasulye yoğurt yaparken, lezzetli sağlamak için çilek oh koyabilirsiniz, kurabiye yaparken de çilek tozu koyabilirsiniz…
Dikkat gerektiren konular
Çilek daha fazla kalsiyum oksalat içerir, üriner hesap hastaları çok fazla yememelidir.
Gönderme Zamanı: Aralık-24-2024