MCT yağının tam adı Orta Zincirli trigliseritlerdir, hindistan cevizi yağında ve palmiye yağında doğal olarak bulunan doymuş yağ asidinin bir biçimidir. Karbon uzunluğuna göre altı ila on iki karbon arasında değişen dört gruba ayrılabilir. MCT'nin "orta" kısmı, yağ asitlerinin zincir uzunluğunu ifade eder. Hindistan cevizi yağında bulunan yağ asitlerinin yaklaşık %62 ila %65'i MCT'dir.
Yağlar genel olarak kısa zincirli, orta zincirli veya uzun zincirli yağ asitleri içerir. MCT yağlarında bulunan orta zincirli yağ asitleri şunlardır:Kaproik asit (C6),Kaprilik asit (C8),Kaprik asit (C10),Laurik asit (C12)
Hindistan cevizi yağında bulunan baskın MCT yağı laurik asittir. Hindistan cevizi yağı yaklaşık %50 laurik asittir ve vücuttaki antimikrobiyal faydalarıyla bilinir.
MCT yağları, doğrudan karaciğere gönderildikleri ve hücresel düzeyde hızlı bir yakıt ve enerji kaynağı olarak işlev görebilecekleri için diğer yağlardan farklı şekilde sindirilir. MCT yağları, hindistancevizi yağına kıyasla farklı oranlarda orta zincirli yağ asitleri sağlar.
A. Kilo kaybı - MCT yağları metabolizma hızını artırıp tokluk hissini arttırabildiğinden kilo kaybı ve yağ azaltımı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
B.Enerji - MCT yağları, uzun zincirli yağ asitlerine kıyasla yaklaşık %10 daha az kalori sağlar, bu da MCT yağlarının vücutta daha hızlı emilmesini ve yakıt olarak daha hızlı metabolize edilmesini sağlar.
C.Kan şekeri desteği-MCT'ler ketonları yükseltebilir ve kan şekeri seviyelerini doğal olarak düşürebilir, ayrıca kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir ve inflamasyonu azaltabilir.
D.Beyin Sağlığı - Orta zincirli yağ asitleri, karaciğer tarafından emilip metabolize edilebilme yetenekleri bakımından benzersizdir ve bu sayede ketonlara dönüştürülebilirler.